El feriado por la independencia de Cuenca llega acompañado de una de las tradiciones más queridas por los ecuatorianos: la colada morada. Esta bebida, elaborada con maíz morado, frutas andinas y especias aromáticas, se ha convertido en un símbolo de la identidad nacional y será la protagonista en varios de los hoteles y restaurantes más emblemáticos de la ciudad.
Durante este feriado, los visitantes y residentes podrán disfrutar de la colada morada acompañada de guaguas de pan en Mansión Alcázar, Hotel Santa Lucía, Café del Museo, La Crème, Petit Palace y Melatte, cada uno ofreciendo su toque distintivo en la preparación, con ingredientes frescos y recetas que mantienen viva la esencia cuencana.
Más allá de su sabor, la colada morada representa una conexión con las raíces culturales y familiares del Ecuador. En espacios que combinan historia, arquitectura patrimonial y hospitalidad, esta experiencia gastronómica se convierte en una forma de celebrar la independencia de Cuenca con identidad y orgullo.
Desde los ambientes clásicos y coloniales hasta los rincones contemporáneos y acogedores, los distintos locales ofrecerán esta bebida tradicional durante todo el feriado, invitando a locales y turistas a disfrutar de un recorrido lleno de aromas, colores y memorias.
“Queremos que quienes visiten Cuenca en estos días vivan una experiencia completa, en la que la gastronomía, la hospitalidad y las tradiciones se unan. La colada morada es un símbolo de nuestra identidad y representa ese espíritu cálido que caracteriza a la ciudad”, comentó Oriana Camacho, Coordinadora de Marketing de Sociedad Gourmet.
Este feriado, la invitación es a celebrar a Cuenca saboreando lo mejor de su tradición, en los espacios donde la historia y la gastronomía se encuentran.