Ecuador vuelve a destacar en el escenario gastronómico internacional de la mano de Marco Andrade, maestro heladero manabita y fundador de POP2GO, quien representará al país en la Gelato World Cup 2026, la competencia más prestigiosa del mundo del helado, que se celebrará en Italia.
Con esta clasificación, Andrade se convierte en el primer ecuatoriano en alcanzar este reconocimiento, llevando consigo una misión clara: posicionar a Ecuador como un referente en la heladería de autor, donde la ciencia, la innovación y la cultura se encuentran en un solo producto.
Su nombre comenzó a resonar en el circuito internacional tras obtener la Copa al Mejor Helado de América, en Córdoba, Argentina, un logro que abrió el camino para su participación mundial. Desde entonces, su trabajo ha traspasado fronteras al revalorizar los ingredientes locales —como el maní, el cacao y la salprieta— transformándolos en creaciones que cuentan historias del país a través del sabor.
“El helado no solo es una receta; es una forma de contar quiénes somos. En cada creación llevamos un pedazo del Ecuador al mundo”, afirma Andrade, quien se formó junto a referentes de talla mundial como el campeón Ariel Seggeser.
POP2GO: de un sueño manabita a una marca con presencia nacional
Lo que comenzó en 2018 como una pequeña heladería artesanal en Portoviejo, hoy se ha transformado en una marca nacional de helados de autor que celebra la identidad ecuatoriana.
POP2GO nació con el propósito de conectar a las personas a través de sabores que despiertan recuerdos, combinando frutas locales, técnicas de vanguardia y postres tradicionales reinterpretados en forma de helado. Cada paleta es una experiencia sensorial que rinde homenaje a la creatividad y al espíritu emprendedor manabita.
En tan solo cinco años, la acogida del público y el reconocimiento a la calidad de sus productos impulsaron su expansión. Actualmente, la marca cuenta con nueve locales operativos en Portoviejo, Manta, Chone y Bahía de Caráquez, y está iniciando su crecimiento hacia Guayaquil, Santo Domingo y Machala.
Actualmente, desde su laboratorio en Manabí, impulsa un movimiento gastronómico y trabaja en la creación del programa Maestría Heladera, una iniciativa educativa que busca formar a las nuevas generaciones de profesionales de la heladería ecuatoriana.
Con esta nueva etapa, Marco Andrade reafirma su compromiso con llevar el sabor y la identidad de Ecuador a diferentes rincones internacionales, demostrando que lo local puede trascender fronteras cuando se combina con pasión, técnica y calidad.