Con la llegada de diciembre, la cena navideña empieza a ocupar un espacio importante en la planificación de muchas familias ecuatorianas. Y aunque el pavo, el pernil o el arroz navideño se mantienen como opciones tradicionales, cada vez más personas buscan nuevas formas de celebrar: propuestas más accesibles, rápidas, distintas o simplemente más creativas.
En este escenario, la pasta emerge como una alternativa festiva, versátil y deliciosa. Un plato que puede adaptarse a cualquier tipo de celebración y, con las combinaciones adecuadas, alcanzar la elegancia y el sabor de un menú clásico navideño.
Para Andrés Granda, chef y vocero de Moderna Alimentos, esta tendencia responde a una necesidad muy actual: “Las personas están redescubriendo la cocina navideña desde lo práctico y emocional. La pasta conecta con lo familiar, es noble, accesible, y con los ingredientes adecuados, puede ser el centro de una cena memorable”.
¿Pasta en Navidad?
Aunque para muchos puede sonar poco tradicional, la pasta se ha ido posicionando como una opción fuerte para las celebraciones decembrinas. Hay varias razones que explican esta tendencia:
- Es una preparación noble: permite jugar con sabores, texturas, colores y formas.
- Se adapta al gusto de todos: Desde niños hasta adultos mayores.
- Su presentación puede ser elegante, creativa o casual: Según el contexto de la cena.
- Permite incorporar ingredientes de temporada: Quesos maduros, frutos secos, vegetales asados, hierbas frescas y proteínas curadas.
Pastas que se adaptan a cada estilo de celebración:
Hoy en día, los consumidores pueden elegir entre una variedad de tipos de pasta que se ajustan tanto a quienes buscan una cena sencilla y hogareña, como a quienes desean dar un giro más gourmet a su menú navideño.
Desde opciones tradicionales que han acompañado a generaciones de ecuatorianos, hasta cortes más especializados pensados para lograr preparaciones sofisticadas, el portafolio de Moderna Alimentos ofrece soluciones para cada ocasión.
Para el chef, pastas como las de la línea Santorino — con su variedad de formatos cortos y largos — permiten que los platos más elaborados destaquen aún más. Al mismo tiempo, conviven a la perfección con preparaciones clásicas, ideales para compartir en familia y rendir en grandes porciones sin sacrificar sabor ni textura.
Recetas que salvan cualquier cena festiva
Acompañadas de salsas con carácter, ingredientes festivos y un montaje especial, estas ideas se presentan como alternativas para quienes desean una cena diferente sin complicarse:
● Fusilli Cremoso con Queso Azul, Pera Caramelizada, jamón serrano y frutos secos.
● Tripolini con Ragú Blanco de Champiñones al vino blanco y Romero.
- Penne Rigate al Limón, Parmesano y Pimienta con Brocoli Tierno.
- Cabello de ángel – Fideuá de Mariscos Estilo Navideño.
- Fettuccine Carbonara Navideña (con toque de nuez moscada).
- Linguine al Verde Navideño (Espinaca + Ricotta + Pistacho).
- Spaghetti Arrabbiata con Cranberries Deshidratados, Nuez Tostada y Albahaca fresca.
Según Granda, el éxito está en los detalles: “una salsa bien lograda, una combinación de ingredientes de temporada y una buena presentación transforman cualquier plato en una experiencia navideña. La pasta tiene esa magia: puede ser elegante y reconfortante al mismo tiempo”.
El espíritu navideño no depende de los ingredientes tradicionales, sino del significado que le damos a compartir. Esta temporada, vale la pena abrir la puerta a nuevas formas de cocinar, de sorprender y de conectar con quienes más queremos.
Una receta bien pensada, una combinación inesperada de sabores o una presentación creativa pueden convertir un plato sencillo —como la pasta— en una experiencia especial. Lo importante no es seguir una fórmula, sino crear momentos memorables alrededor de la mesa.