- Con la llegada de este restaurante icónico, los ecuatorianos podrán disfrutar de platos clásicos de la cocina peruana, ingredientes frescos y una experiencia gastronómica centrada en la autenticidad.
- Esta apertura se suma a grandes marcas gastronómicas que operan en el país, como Osaka y Ko Asian Kitchen.
Barrio, el reconocido restaurante de cocina peruana contemporánea, abre sus puertas en Guayaquil y marca así su primera expansión fuera de Perú. La marca llega al centro comercial San Marino con una propuesta que celebra la diversidad culinaria peruana a través de técnicas modernas, producto fresco y una filosofía clara: “calle, pero elegante”, es decir una fusión de sabores auténticos, directos y con esencia de barrio.
La carta de Barrio está diseñada por el chef Luciano Caycho, quien suma más de 20 años de experiencia desarrollando conceptos gastronómicos. Su propuesta integra cocina criolla de mercado, platos del mar, influencias amazónicas, sabores de la sierra y reinterpretaciones contemporáneas de clásicos peruanos, todos ejecutados con el principio “menos es más”: ingredientes precisos, técnica cuidada y producto impecable.
Entre los platos que debutan en Guayaquil destacan el ceviche carretillero, inspirado en las tradicionales carretillas limeñas; el lomazo al jugo, versión contemporánea del clásico lomo saltado; y los combinados, que reúnen ceviche, arroz chaufa y chicharrón de calamar. Además, la experiencia se complementa con un bar protagónico enfocado en coctelería peruana, servicio dinámico y una atmósfera relajada y cercana.
La llegada de Barrio se suma a un portafolio gastronómico ya consolidado en el país, donde operan también Osaka en Quito y KO Asian Kitchen en Guayaquil. Estas marcas, que forman parte del Grupo MCK, han contribuido a ampliar la oferta culinaria internacional en Ecuador, y ahora Barrio se suma con una propuesta completamente distinta: cocina peruana contemporánea con alma de barrio.
Guayaquil es la primera parada de un plan de crecimiento que proyecta nuevas aperturas en otras ciudades de la región. Con esta llegada, Barrio busca conectar con el público local a través de una cocina accesible, fresca y profundamente representativa del Perú.
En la foto: Luciano Caycho, chef ejecutivo de las marcas urbanas de MCK.