Una alimentación equilibrada comienza con la correcta elección de grasas saludables, fundamentales para la absorción de vitaminas, el adecuado funcionamiento digestivo y el bienestar general del organismo. Desde la mirada nutricional, Ana Altamirano, nutricionista de Vita Alimentos recomienda priorizar grasas naturales, estables al calor y con un perfil nutricional comprobado, especialmente para personas con estilos de vida activos o con sensibilidades alimentarias.
En este contexto, el Ghee de Vita se consolida como uno de los productos funcionales más representativos del portafolio de Vita Alimentos. Esta mantequilla clarificada, libre de lactosa y proteínas de la leche, se presenta como una alternativa ideal para quienes buscan una alimentación más equilibrada, natural y fácil de digerir.
Conocido como “el oro” de la tradición culinaria de la India, el ghee destaca por su alto perfil nutricional, ya que aporta vitaminas liposolubles A, D, E y K, además de ácido butírico y ácidos grasos Omega 3, 6 y 9. Estos componentes contribuyen a la salud intestinal, apoyan el equilibrio de la microbiota y favorecen el bienestar integral.
Uno de los atributos más valorados del Ghee de Vita es su alta resistencia al calor, alcanzando hasta los 250 °C, lo que lo convierte en una opción superior frente a otras grasas para cocinar. Gracias a esta estabilidad térmica, permite conservar el sabor y los nutrientes sin generar compuestos nocivos durante la cocción.
Por su versatilidad y perfil nutricional, esta mantequilla clarificada puede incorporarse fácilmente en la alimentación diaria. Algunas preparaciones recomendadas incluyen:
- Salteados de vegetales y proteínas (pollo, pescado o camarón), logrando una cocción uniforme y un sabor más profundo.
- Huevos revueltos o tortillas, aportando cremosidad y mejor absorción de vitaminas.
- Arroz, quinoa o legumbres, sustituyendo aceites refinados y mejorando la digestión.
- Preparaciones al horno, como papas, vegetales asados o recetas gourmet, gracias a su alta tolerancia al calor.
El portafolio de Vita Alimentos se complementa con productos que aportan vitaminas esenciales para distintas necesidades nutricionales:
- Bebidas vegetales Vita, fortificadas con vitaminas A, D y B9, además de minerales como calcio y zinc, que contribuyen a la salud ósea, el sistema inmunológico y la función cognitiva.
- Avenas Vita, fuente natural de energía y fibra, que aportan vitaminas del complejo B, fundamentales para el metabolismo y el rendimiento diario.
- Crema de leche Vita, que aporta vitaminas A y D, esenciales para la visión, la salud ósea y el sistema inmune.
- Leches saborizadas Vita, especialmente la leche con chocolate, que contienen vitaminas A y D, apoyando el crecimiento infantil y la recuperación muscular en personas activas.