- El ácido oleico (Omega 9) es un tipo de grasa monoinsaturada que está presente de manera natural en algunos aceites. En el caso del girasol alto oleico, se utiliza una variedad especial de semilla que naturalmente produce una mayor cantidad de este ácido graso.
- Girasol Alto Oleico cumple con los parámetros establecidos para ser considerado un aceite alto oleico.
La Fabril, a través de su marca Girasol, presentó Girasol Alto Oleico, una nueva opción de aceite en Ecuador. Su principal característica es que está elaborado a partir de semillas de girasol seleccionadas por su alto contenido natural de ácido oleico, un tipo de grasa monoinsaturada conocida como Omega 9. Su composición naturalmente alta en ácido oleico lo diferencia de un aceite de girasol convencional y representa una innovación dentro de la categoría de aceites en Ecuador.
El Omega 9, cuando reemplaza a grasas saturadas dentro de una alimentación equilibrada, contribuye a mantener niveles normales de colesterol. Además, Girasol Alto Oleico aporta vitamina E y contiene 0% grasas trans.
Uno de sus principales diferenciales está en su mayor estabilidad frente al calor. Pruebas de laboratorio demostraron más de tres veces la resistencia a la oxidación frente al aceite de girasol estándar, característica que permite un menor nivel de degradación durante la cocción cuando se utiliza a la temperatura adecuada.
Esta propiedad lo convierte en una alternativa especialmente adecuada para preparaciones a altas temperaturas, como las frituras, en las que permite obtener alimentos dorados y crocantes por fuera, suaves por dentro y ligeros al paladar.
Innovación que empieza en la semilla
Girasol Alto Oleico se desarrolla a partir de una variedad especial de girasol obtenida mediante mejoramiento genético tradicional y no transgénico. Después de su extracción, el aceite es refinado en las plantas de La Fabril y pasa por controles de calidad a lo largo del proceso.
La innovación también plantea una nueva forma de entender la elección del aceite: conocer su composición y sus características permite seleccionar la alternativa más adecuada según cada preparación. Así, Girasol clásico mantiene su versatilidad para el uso diario, temperaturas medias y aderezos, mientras Girasol Alto Oleico amplía las opciones para la cocina a altas temperaturas.
“En Girasol creemos que cuidar de las personas también significa hacer más sencillas sus decisiones cotidianas. Queremos acompañarlas en algo tan cercano como cocinar, brindándoles información que les permita elegir de manera consciente y encontrar un equilibrio entre bienestar y disfrute. Esta propuesta nace con el propósito de sumar opciones que se adapten a los distintos estilos de vida y formas de cocinar, porque creemos que cuidarse no debería significar dejar de disfrutar las comidas que forman parte de nuestra vida diaria”, Raphael Vintimilla – Gerente de Marketing División Alimentos de La Fabril.
El lanzamiento ofreció a los asistentes un espacio que combinó educación, nutrición y gastronomía. A través de un recorrido de preguntas sobre la elección del aceite y una demostración gastronómica liderada por la chef Irene y Ericka Borbor, nutricionista de Girasol, los invitados pudieron conocer y comprobar de manera práctica las características de Girasol Alto Oleico, desde su alto contenido de Omega 9 hasta su mayor resistencia al calor. De esta manera, los asistentes descubrieron los atributos de esta innovación de forma cercana y dinámica, bajo el concepto “Más razones para elegir mejor”.
Girasol Alto Oleico está disponible en presentación de un litro en supermercados a nivel nacional, llevando al consumidor ecuatoriano una propuesta que integra nutrición, innovación y desempeño en la cocina.
Con este lanzamiento, La Fabril continúa fortaleciendo su visión de innovación aplicada a la vida cotidiana, desarrollando propuestas que combinan conocimiento, calidad y respuesta a las nuevas necesidades de los consumidores.
En la fotografía: De izquierda a derecha: Cristina Saltos, especialista de Medios; María Fernanda González, coordinadora de Marca Girasol; Raphael Vintimilla, gerente de la División de Alimentos de La Fabril; María del Cisne Bologna, jefa de Marca Girasol; e Irene González, chef celebrity invitada.